از خواص لوبیای سفید چه می دانید؟ | تغذیه سالم

عصاره لوبیای سفید نه فقط در مورد کاهش وزن می شناسنش بلکه می گن می تونه قندخون رو کنترل کرده، از بیماریهای قلبی و سرطان روده بزرگ پیشگیری کنه.

نبض ما – خواص لوبیا سفید واسه سلامتی و رفع بیماریای آدم بسیاره. در این بخش عزممونو جزم کردیم بعضی از خواص و مضرات لوبیا سفید رو براتون بگیم. با امید به اینکه از مطالعه این مطالب بهره کافی رو ببرین.

ارزش غذایی لوبیای سفید

– لوبیا منبع غنی فیبر بوده و اندازه کلسترل اون بسیار کمه. وعده غذایی مناسبی واسه بیماران گرفتار به فشار خون و دیابت حساب می شه.

– منیزیم موجود در لوبیای سفید می تونه از حملات قلبی پیشگیری کنه و سیستم گردش خون رو بهتر کنه. پتاسیم و سدیم موجود در اون به تنظیم فشارخون و ضربان قلب کمک می کنه.

– لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی مهم منگنز و مس بوده که در خنثی کردن رادیکالای آزاد و پیشگیری از دچار شدن به سرطان مفیدن.

– مس موجود در لوبیا سفید در تولید یه جور آنزیم موثر در بازسازی کلاژن و الاستین پوست نقش داره و چین و چروک پوست رو به تعویق میندازه.

– ویتامین B1 از ویتامینای موجود در لوبیا سفیده.

از خواص لوبیای سفید چه میدونید؟

یه پیمانه لوبیای سفید شامل ۸ / ۱۵ گرم پروتئین، ۲۵۸ کالری و یه گرم چربیه. هم اینکه شامل ۱۹ / ۰ گرم اسید آمینه تریپتوفان و ۲۵۴ میکروگرم اسیدفولیک بوده که نقش مهمی در سلامت قلب اجرا می کنه.

لوبیا سفید و کاهش قند خون و کاهش وزن

عصاره لوبیای سفید ، یه ماده طبیعیه که معمولاً به شکل مکمل اون به فروش می رسه و در بازار معمولاً به عنوان«مهارکننده نشاسته» شناخته می شه.

طرفداران عصاره لوبیای سفید ادعا می کنن این عصاره می تونه مانع آلفا آمیلاز (یکی از آنزیمای طبیعی بدن) شه تا کربوهیدراتا رو به گلوکز تبدیل نکنه. عصاره لوبیای سفید ، با محدود کردن فعالیت آلفا آمیلاز، باعث می شه گلوکز کمتری واسه تبدیل شدن به چربی در اختیار بدن قرار گیرد.

عصاره لوبیای سفید به عنوان کمکی واسه کاهش وزن، فروش زیادی داره. همین طور می گن که این عصاره می تونه از چاقی جلوگیری کرده و چربی شکمی رو کم کنه. ۱۰۰ گرم لوبیا پخته شده ۱۴۰ کالری داره از این رو واسه خلاص شدن از شر وزن اضافی بدن غذای مناسبیه.

لوبیا سفید به درد بخور واسه خانمای باردار

لوبیای سفید شامل خیلی از ویتامینا و مواد معدنیه که نقش اساسی در سلامت آدم دارن. مثلا، لوبیا شامل فولات زیادیه که واسه زنان در اوایل بارداری لازمه چون مقادیر کافی از فولات می تونه از مشکل لوله عصبی در جنین جلوگیری کنه.

هم اینکه دارای مقادیر زیادی  ویتامین B1  (تیامین) است که واسه سلامت مغز و عملکردهای شناختی حیاتیه. خیلی از مواد معدنی و مهم دیگری در این دانه عجیب هست مانند:

آهن که به تشکیل گلبول قرمز خون کمک میکنه هم اینکه، این  ماده معدنی در انتقال اکسیژن به سلولها در سراسر بدن نقش مهمی داره. زنان باردار و شیرده به آهن بیشتری نسبت به افراد دیگه نیاز دارن. اندازه آهن این گیاه ۲ برابر آهن موجود در گوشت گاو است.

لوبیا سفید به درد بخور واسه آقایون

محققان فهمیدن که خوردن لوبیای سفید به عمر طولانی تر مردان کمک می کنه. محققان دانشگاه کییل آلمان به این نتیجه رسیدن که وجود پروتئین موجود در لوبیا سفید موجب افزایش طول عمر مردان می شه، اندازه تناسب اندام رو زیاد می کنه، و تعادل گلوکز اونا رو بهتر کنه. این تاثیر در زنان یافت نشد. پرونتین یه ترکیب گیاهی واسه گروه ایزوفلاوونا هستش.

طبع لوبیا سفید

از نظر گرمی و سردی متعادله.

لوبیای سفید در طب سنتی

  • غذاییت اون زیاده و واسه تقویت میل جنسی هم موثره.
  • خونریزی قاعدگی رو واسه کسائی که مشکل دارن و خوب انجام نمی شه مثل نخود می تونه کمک کنه که منظم بشه.
  • ادرار آوره؛ مخصوصاً واسه آدمایی که مزاجای سرد یا ضعف بدنی دارن، ادرار رو بیشتر به جریان میندازه.
  • ملین سینه و تولید کننده منی و شیر و محرک نیروی جنسی است.

مضرات

به دلیل این که تحقیقات بلندمدت دقیقی روی اثرات عصاره لوبیای سفید انجام نشده، در مورد بی خطر بودن مصرف این عصاره واسه دراز مدت اطلاعات چندانی در اختیار نداریم. البته هشدارهایی در این مورد هست که لوبیای سفید شاید مشکلات جانبی مانند حالت تهوع، نفخ، گاستریت و اسهال داشته باشه.

مکملای عصاره لوبیای سفید از نظر بی خطر بودن واسه زنان باردار، شیرده، کودکان و آدمایی که بیماریای خاصی دارن مورد آزمایش قرار نگرفتن. پس اگه تصمیم دارین از این محصول استفاده کنین با دکتر مشورت کنین.

روش درست کردن سالاد لوبیای سفید

سالاد لوبیای سفید به آسونی و در وقتی کمتر از ۱۵ دقیقه جفت و جور می شه البته اگه لوبیا سفید رو از قبل پخته باشین یا اینکه کنسرو اونو جفت و جور کنین. این سالاد یه وعده غذای گیاهی و کامل حساب می شه. این مقدار مواد واسه ۸ نفر کافیه.

مواد لازم سالاد لوبیا سفید

  • جعفری تازه ساتوری شده ½ ۱پیمانه
  • روغن زیتون ¼ پیمانه
  • آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
  • تره ‎فرنگی خرد شده ۱ ساقه (⅓ ۱ پیمانه)
  • لوبیا سفید پخته ۴۵۰ گرم
  • نمک و فلفل مشکی به اندازه لازمسالاد لوبیا سفید

روش درست کردن:

لوبیا سفید پخته و آبکش شده، جعفری و تره فرنگی تازه و خرد شده رو داخل یه کاسه بزرگ ریخته و مخلوط می کنیم. سالاد رو با روغن زیتون، آب لیموترش تازه و نمک و فلفل به اندازه دلخواه مزه دار کرده و سرو کنین.

نبض ما– جمع آوری

تبیان، نمناک، دکتر سلام

.

منبع : nabzema.ir